和食は愛知県、名古屋で多彩なコースを提供するLes. | コースメニュー

知多半島の豊かな自然が育んだ食材を店主が自ら厳選し、炭火と醗酵の力で素材本来の良さを引き出します。強火で一気に焼き上げる炭火焼は、食材の水分を逃さずふっくらとした食感に仕上がります。自家製の調味料を用いた醗酵の深みとともに、ライブ感あふれる調理風景をお楽しみください。席数に限りがあるため予約制にしており、大切な時間を静かに過ごすコースを用意しました。