和食は愛知県、名古屋で日々の様子を配信するLes. | お客様の声

こちらは絶対に予約しにくい店になるでしょうね
オーナー夫婦かわいいし　お料理に工夫ありだし
美味しいし　とても楽しめました　まだ開店したてだったのですが　たまたま若いお兄さんばかりのお客様笑　ちょっと場違い？　みたいな感じでしたが　かわいい奥さんが声かけしてくれたので
リラックスして　美味しいお料理を楽しめました
また　お邪魔します^ - ^

(Translated by Google)
This is definitely a restaurant that will be very difficult to get a reservation at.
The owner couple are lovely, and the food is creative.
It was delicious, and I really enjoyed it. It had just opened, and by chance, all the customers were young men, lol. I felt a little out of place, but the lovely wife spoke to me, so I was able to relax and enjoy the delicious food.
I will definitely visit again ^-^

国際センター駅から徒歩圏内の四間道エリアにある日本料理のお店。
知多半島からの発酵食材などを使われているみたい。

オープン当初から話題になっており、ようやく訪問できました。
ランチは12時からの一斉スタートですが少し前でも入店させてくださり、ありがたいです。

瓶ビールは麒麟でした。
さて、シンプルながらも甘みと旨みしっかりな玉蜀黍のすり流しから。
お造りは、水タコと鯵。個人的には自家製のぽんずでいただくのが好み。
お椀は三つのお出汁を使った鱧。
まだまだ夏を感じられます。

魚は炭火焼きで金目鯛。
走りの銀杏、そして椎茸も一緒に。
毛蟹がふんだんに使われたサラダ仕立てでクールダウンしつつ、南京饅頭のバフンウニかけがたまらないです。

ちなみにこちらのスペシャリテでは？と言われていた夏じゃがいも塩辛は今はこちらなどになってる模様。
まだまだ油物を考えてるみたいです。

知多豚をいただき、炊き込みご飯にうつります。
一旦ドライトマトにしたトマトとかますがふんだんに。
おかわりもできますし、おにぎりもおもたせでいただけます。

水菓子は桃饅頭。
夏らしさと夏の終わりを堪能できました。

クレジットカード決済対応しています。

昼コース7700円
◻︎玉蜀黍すり流し
玉蜀黍と水と塩でシンプルに
◻︎お造り
水たこ（山菜ミズ）、鯵
海苔醤油、自家製ポン酢
◻︎椀
鱧（愛知産）、冬瓜
カツオ節、マグロ節、鱧の骨出汁
◻︎金目鯛鱗焼き
銀杏、椎茸
◻︎毛蟹、そうめんカボチャ
グレープフルーツジュレ
サラダ仕立て
◻︎温南京饅頭、冷たい雲丹とべっこう餡
◻︎知多豚麹焼き、プラムと赤ワインのソース
◻︎トマトとカマスの炊き込みご飯
漬物、生海苔の赤だし、玄米茶
◻︎水菓子
桃の水饅頭、ヨーグルトのアイス

(Translated by Google)
This Japanese restaurant is located in the Shikemichi area, within walking distance of Kokusai Center Station.

They seem to use fermented ingredients from the Chita Peninsula.

It's been a hot topic since it opened, and I finally got to visit.

Lunch starts all at once at 12:00, but they kindly let me in a little before that, which I appreciated.

The bottled beer was Kirin.

First up was a simple yet flavorful corn puree with a good balance of sweetness and umami.

The sashimi consisted of octopus and horse mackerel. Personally, I prefer it with their homemade ponzu sauce.

The soup was conger eel made with three different broths.

You can still feel the summer in this dish.

The fish was charcoal-grilled golden snapper.

It was served with early-season ginkgo nuts and shiitake mushrooms.

I cooled down with a salad featuring plenty of hairy crab, and the pumpkin bun topped with sea urchin was irresistible.

By the way, is this their specialty? The summer potato salted squid, which was said to be a popular dish, seems to have been replaced with this instead.

They still seem to be planning on serving fried foods.

After enjoying Chita pork, we moved on to seasoned rice.

It was generously topped with tomatoes that had been sun-dried and trout.

Refills are available, and rice balls can be taken home.

For dessert, we had peach-flavored manju (steamed buns).

We were able to enjoy both the feeling of summer and the end of summer.

Credit card payments are accepted.

Lunch Course 7700 yen
◻︎ Corn Puree
Simple corn, water, and salt soup
◻︎ Sashimi
Octopus (with wild vegetable Mizu), Horse Mackerel
Seaweed soy sauce, homemade ponzu sauce
◻︎ Soup
Conger eel (from Aichi Prefecture), Winter melon
Bonito flakes, tuna flakes, conger eel bone broth
◻︎ Grilled Goldeneye Snapper with Scales
Ginkgo nuts, Shiitake mushrooms
◻︎ Hairy Crab, Spaghetti Squash
Grapefruit jelly
Salad style
◻︎ Warm Pumpkin Bun, Cold Sea Urchin and Amber Bean Paste
◻︎ Chita Pork Koji Grill, Plum and Red Wine Sauce
◻︎ Tomato and Barracuda Rice
Pickles, Fresh Seaweed Red Miso Soup, Brown Rice Tea
◻︎ Dessert
Peach Water Bun, Yogurt Ice Cream

お昼のコースをいただぎした。
全てにとても手間がかかっていてとても美味しかったです。
お誕生日野お祝いに利用させていただいたので、バースデープレートと美味しいデザートも大満足でした。

(Translated by Google)
We had the lunch course.

Everything was prepared with great care and was absolutely delicious.

We used the restaurant to celebrate a birthday, and we were very happy with the birthday plate and the delicious dessert.

美しいお店、季節感をしっかり感じられる美味しい御料理の数々、何よりもご夫婦の優しいお人柄に感動いたしました。また是非伺わせていただきます！

(Translated by Google)
I was deeply impressed by the beautiful restaurant, the delicious dishes that truly captured the essence of the season, and above all, the kind personalities of the couple who run it. I will definitely visit again!

カウンターで友人とのランチ

とても素敵なご夫婦でお出迎え
料理は美しくて、美味しく楽しい時間をゆったりと過ごせました
お腹も十二分に満たされました

また、一人でも十分に安心して楽しめる空間です

(Translated by Google)
Lunch with a friend at the counter

We were greeted by a very lovely couple.

The food was beautiful, delicious, and we had a relaxing and enjoyable time.

We were more than satisfied.

It's also a space where you can feel completely at ease and enjoy yourself even if you're dining alone.

知多半島の食材をメインに使った創作和食屋さんです
どの料理も美味かった
知多半島には美味しい食材がたくさんあるので、新作を楽しみにまたお邪魔したいと思います！

(Translated by Google)
This is a creative Japanese restaurant that mainly uses ingredients from the Chita Peninsula.
Every dish was delicious.
The Chita Peninsula has so many delicious ingredients, so I'd love to visit again to try their new dishes!

素材の風味を大切にしていることが分かるお料理でとても好みでした。

(Translated by Google)
I really liked the dishes; you could tell they valued the natural flavors of the ingredients.

四間道エリアなのに、お値打ち価格で
雰囲気もお味も良いお店です。

大将と女将に丁寧に対応していただけました。

昼コースは7000円（2026年7月価格）で、
⚫︎冬瓜としじみのスープ
⚫︎鰹の藁焼き
昆布出汁
発酵トマトのおろしポン酢
⚫︎鱧真薯のお椀
白キクラゲを使い紫陽花に見立てたもの
⚫︎イサキ
茄子 焙じ茶と海苔のソース
発酵レモンピール
⚫︎ジャガイモのフォンダン
酒盗のソース
⚫︎冷やした半張りとパニプリ
パニプリの中にパプリカと自家製玉葱麹のムース
⚫︎知多豚
塩麹に漬け込んで 炭焼きにしたもの
万願寺のソース、発酵エシャロット
⚫︎とうもろこしとカマスのご飯
お味噌汁
胡瓜とナスの糠漬け
茗荷の甘酢漬け
※お代わりのご飯は バターと山椒で味変
⚫︎甘酒アイス ブラックチェリー
抹茶チーズケーキ、宮崎県 生ライチ

という内容でした。
どのお料理も美しく、お味も美味しく、
丁寧に作られているのが伝わってきました。

器も素敵でしたし、お若いご夫婦のホスピタリティが素晴らしかったです。

大将さんは以前 神楽屋、蓬左茶寮、つるやなどで
修行を積まれた方だそうで、
女将さんは味感ことほぎさんにいらしたそうです。

大将さんが知多出身でらっしゃるので、
知多の食材をふんだんに使っていました。

今後どんどん人気が出られる事と思います。
自分も是非再訪したいお店です。

(Translated by Google)
Despite being in the Shikemichi area, this restaurant offers great value for money, a wonderful atmosphere, and delicious food.

The owner and his wife provided excellent and attentive service.

The lunch course is 7000 yen (July 2026 price), and includes:
• Winter melon and clam soup
• Straw-grilled bonito
Kelp broth
Grated fermented tomato with ponzu sauce
• Pike conger fish cake soup
White wood ear mushrooms arranged to resemble a hydrangea
• Grunt fish
Eggplant with roasted green tea and seaweed sauce
Fermented lemon peel
• Potato fondant
Sake fish innards sauce
• Chilled half-portion and pani puri
Paprika and homemade onion koji mousse inside the pani puri
• Chita pork
Marinated in salt koji and charcoal-grilled
Manganji pepper sauce, fermented shallots
• Corn and barracuda rice
Miso soup
Pickled cucumber and eggplant
Pickled myoga ginger in sweet vinegar
*For refills of rice Flavor variations with butter and sansho pepper
• Amazake ice cream with black cherry
• Matcha cheesecake, Miyazaki Prefecture fresh lychee

That was the menu.

Every dish was beautifully presented and delicious,
and you could tell they were made with care.

The tableware was also lovely, and the hospitality of the young couple was wonderful.

The chef apparently trained at Kaguraya, Hosa Saryo, and Tsuruya, and the proprietress used to work at Ajikan Kotohogi.

Since the chef is from Chita,
they used plenty of Chita ingredients.

I think this restaurant will become increasingly popular.

I would definitely like to visit again.

R8.7、円頓寺エリアに新たなお店が登場!
店主が知多半島出身ということで、
知多の食に主軸を置いた和食ベースの料理とのこと。
初回ということでお試し【昼コース】での訪問です。

お腹に優しいシジミのスープからスタート。
発酵食材を様々な料理に取り入れていて、
味の良いアクセントになってます。
創作的な要素も楽しく、味も美味しく、
非常に満足度の高いランチコースでした。

夜は品数も増えるようでそちらも気になります。
また、訪問したいお店です。

☆この日の内容
・昼コース　7,000円
◎冬瓜、シジミスープ
○鱸昆布出汁あらい、発酵トマトおろしポン酢、水なす
◎お椀　鱧しんじょ、白きくらげ
○いさき炭焼き、焙じ茶海苔ソース、発酵塩レモン皮
◎夏ポテトまんじゅう、酒盗
○冷やし半張り、パプリカ玉ねぎ麹のムースパニプリ
○知多豚塩麹焼き、万願寺酒粕ソース、発酵エシャロット
○玉蜀黍、太刀魚炊き込みご飯、阿久比米れんげちゃん
○ナスぬか漬け、みょうが甘酢漬け
○甘酒のアイス、アメチェ
・黒烏龍茶　 700円

(Translated by Google)
A new restaurant opened in the Endoji area on July 8th!
The owner is from the Chita Peninsula, so the cuisine is based on Japanese food with a focus on Chita's local cuisine.
For my first visit, I tried the trial lunch course.

It started with a gentle clam soup.
Fermented ingredients were incorporated into various dishes, adding a nice accent to the flavors.
The creative elements were enjoyable, the taste was delicious, and it was a very satisfying lunch course.

The dinner course seems to have more dishes, which I'm also curious about.
I would like to visit this restaurant again.

☆Today's Menu
- Lunch Course: 7,000 yen
◎ Winter melon, clam soup
○ Sea bass sashimi in kelp broth, fermented tomato grated radish ponzu, water eggplant
◎ Soup: Pike conger fish paste, white wood ear mushroom
○ Charcoal-grilled grunt, roasted green tea seaweed sauce, fermented salted lemon peel
◎ Summer potato bun, fermented fish guts
○ Chilled half-portion, paprika onion koji mousse pani purée
○ Chita pork salt koji grilled, Manganji sake lees sauce, fermented shallots
○ Corn, hairtail fish rice, Agui rice renga
○ Pickled eggplant, pickled myoga ginger in sweet vinegar
○ Amazake ice cream, Ameche
- Black Oolong Tea: 700 yen