2026.09.02
地産地消
知多半島の風土が育む厳選素材の物語
豊かな海と大地が広がる知多半島にて、地産地消で店主自ら生産者と直接対話を重ねて選び抜いた食材を揃えました。一切の妥協を排して素材と向き合う姿勢を大切にしています。信頼関係のもとで厳選した品々は、生命力に満ち溢れた深い味わいです。産地の風土まで伝わるような一皿を追求し、日々研鑽を積み重ねています。
都会の喧騒から離れた、静かな街並みに溶け込む店舗を名古屋に構えました。店主が厳選した知多の恵みを中心に据えた地産地消の和食は、自家製の醗酵調味料で奥深い旨味を纏い、カウンター席の目の前で繰り広げる炭火の躍動感や香りは、五感を心地よく刺激します。日々の生活に彩りを添える上質なひとときを演出するため、食事を終えた後、歴史情緒漂う保存地区を歩きながら余韻に浸るまでを一つの物語として感じていただけるよう努めてまいります。