「変化」 | 和食は愛知県、名古屋で日々の様子を配信するLes. | ブログ

「変化」

名古屋市西区那古野の和食店、Les.です。

10月になり、おかげさまでオープンから3ヶ月を迎えることができました。
本当にありがとうございます。

当店のお献立は月替わりと謳っておりますが、実際には毎日少しずつ変化します。

朝、市場へ行けばその日だけのものに出会ったり、市場の方の「これ、いいよ」に負けて、ついつい買ってしまったり。

そういったやり取りも、持ちつ持たれつの中で生まれる大切なものだと思っています。

あとは僕自身がなかなか決めきれず、迷ってしまうことも……。
もしかすると、これが一番の要因かもしれません。笑

料理に合わせてお酒を考えてくれている女将には迷惑をかけていますが、何とか付き合ってもらっています。

SNSなどをご覧になってからお越しくださる方もいらっしゃいます。

そんな皆さまの期待を、良い意味で少しずつ裏切っていけるように。

10月も、一皿一皿大切に向き合ってまいります。

どうぞ宜しくお願いいたします🙇‍♂️