2026.09.02
カウンター席
職人の技と炭火の香りが織りなす体験
目の前で繰り広げられる調理は、立ち上る炭の香りが五感を刺激し、期待感を高める時間です。強火で焼き上げる職人の技を眺めながら、旬の味覚を待つ豊かなひとときを名古屋で過ごしていただけます。店主との会話から食材への知識を深めるのも楽しみの一つとして、移ろいゆく季節の息吹をカウンター席でご堪能ください。
店主自らが知多半島の生産者のもとへ足を運んで、直接の対話を通じて厳選した食材を用いた地産地消を名古屋で実践し、信頼関係に基づいた品質の素材で豊かな食体験を支えています。生まれ育った土地の恵みに対する深い敬意を、一品一品の和食に反映させました。カウンター席で調理工程をご覧いただき、店主とのコミュニケーションを通じて生産者の方々が丹精込めて育てた食材の魅力を、適切な調理法で広く伝えていくことを使命にしております。